Инструменты для работы с сахарной пастой(мастикой).Часть 2.Создание сахарных цветов.

Опубликовал | 17.08.2015

Продолжая тему моего прошлого обзора и немного набравшись опыта в этом нелегком деле, продолжаю рассказывать про инструменты для создания красивых и необычных тортиков)

Самыми необходимыми и выгодными покупками из Китая для меня были и остаются эти инструменты.То что, продается у нас, имеет того же производителя, а стОит в три раза дороже.
Есть еще другие источники(Сша, Великобритания), но я пока до них не доросла ни материально, ни профессионально)).Оттуда у меня только гелевые пищевые красители и некоторые другие редкие ингредиенты.

А теперь подробнее о моих «хомячьих» запасах))) и о том, без чего никак. Ведь, инструмент-это главное в любом деле)

Покупалось всё не за один раз.И даже сейчас кое-что в пути.Этот поток нескончаем)))Муж жалуется, что уже нет места его инструментам, а я ищу, куда положить очередную свою покупку и как это всё хранить??!!))

И так!
Скалка с разделителем $3,69

Очень полезная вещь при работе с небольшим количеством мастики при лепке фигурок или создании сахарных цветов.По размеру она небольшая, поэтому и удобная.
На ней есть силиконовые разделители, которые помогают делать ровную разметку на мастике для последующего разрезания её на полоски.

Материал пластик, мастика к нему практически не липнет.Но при работе лучше смазывать маргарином или посыпать крахмалом.Вес 150 гр(у продавца написано неверно) 109 гр, тяжеленькая))не полый пластик..

Шпатель кондитерский $ 2,29
Информация продавца

Материал: Нержавеющая сталь и дерево
Основная часть: 15 см/6"
Ширина плеч: 2.8 см
Деревянная ручка: Доп. 4.5 "/11.5 см
В пакет включено: 1 шт. X Торт шпатель


Как видим,продавец не обманул,всё сходится.


Но лично мне, все равно не хватает длины и жесткости. Иногда ярусы торта бывают выше рабочей части, что не дает как надо выровнять торт. Сама рабочая также гнется немного. Для себя сделала вывод, что куплю прямой и длинный шпатель. Примерно такой.

А пока пользуюсь этим.Конечно, удобнее, чем просто ножом.

Утюжок для мастики $ 1,70*2

Предназначен для выравнивания торта, покрытого мастикой.

Взяла 2 шт для того, для того чтобы было удобнее делать ровным верхний край торта.

Материал пластик.Один утюжок пришел с отклеенной рукояткой, но клеевой пистолет решил эту проблему)

Подробнее

Нож для пиццы
1,8 $

Хорошо режет мастику, очень удобный.Можно использовать в двух вариациях.Незаменимая вещь для работы с мастикой.Особенно, когда приходится вырезать всякие «округлости».
Маатериал: нержавеющая сталь
Размеры: 8.1*8.1*25.8 см

Подробнее

Переходим к инструментам, предназначенным непосредственно для украшения торта

Текстура кирпич/дерево 3,49 $
Текстура кирпич/булыжник 3,49 $

Материал: пищевой пластик
: 14.8c * 7 см * 0.2 см

Это прямоугольники из гибкого пластика, которые имеют рельеф и работают по принципу штампов.

Размеры, указанные у продавца сходятся.Мне понравилось ими работать, только нужно наловчиться делать стыки красивыми.
На моих тортиках это выглядит так)
Штамп решетка 2,99$

Предназначена для создания эффекта «стежки» на тортах, ровного разделения мастики на ромбы.

Конечный результат выглядит так

Молд Бантики $ 2,54
Сделан из пищевого силикона. Мастика к нему практически не прилипает.
Очень помогает сэкономить время на лепке бантиков))

Плунжеры детские 2,65 у.е

Плунжеры-это вырубки, формочки с выталкивателем на пружине. Конкретно эти отлично справляются со своей задачей. Упрощают процедуру украшения торта)

Подробнее

Так это работаетЗдесь на тортике лошадка)
Вырубка Рюши $1,97
Предназначена для создания красивых рюш преимущественно на тортиках для девочек.
Диаметр 8,5 см.
Очень удобно и экономит время.

Так ей нужно пользоваться
Так на тортике)

Вырубки Бордюр $ 3,36
Необходимы для украшения в большинстве случаев низа тортов, так как не всегда нижний край получается аккуратным))

Подробнее


Режут хорошо, но нужно приложить усилие при надавливании.

В деле)

Теперь передохнем…

Немного юмора на тему

Рассказываю дальше)

Экструдер 5,95 у.е
Это такое приспособление, которое позволяет легким движение руки выдавливать фигуры разной конфигурации))
Очень полезная вещь при работе с мастикой.Острую необходимость в нем я почувствовала, когда мне нужно было крутить очень много жгутиков вручную.Теперь за меня это будет делать он))
Имеет 20 насадок.
Сделан из прочного металла.Внутри есть резьба, которая облегчает выдавливание(кручением рычага).Так бы пришлось просто давить изо всей силы.

Еще фото



Для мастики он идеален.Особенно, для мягкой покупной.Перед работой желательно смазать маргарином или присыпать мастику крахмалом.
Так работает))

Все насадки мне не нужны.Пригодятся лишь с крупными и мелкими отверстиями для выдавливания жгутиков.
Раньше вообще чеснокодавкой обходилась при лепке волос например)))

К покупке советую не только для работы с мастикой, но и полимерной глиной или другими похожими материалами.

Молд «Бусы»
165 грн. Покупала в интернет-магазине на Украине.На Али также есть похожие, такой длины не нашла.

Производитель: Украина;

Материал: пищевой силикон.

Размеры: 31см х 4см

Один из самых часто используемых инструментов.

Так используется

Молды «Маша» и «Медведь»
Покупала тоже в украинском интернет-магазине.Там часто цены бывают меньше, чем в Китае.

Размеры


Создаем Машку)
Результат

Молд «Машинка Тачки»
Размеры 6,1*3,2*3,5 см.
Материал: пищевой силикон.

Такие машинки получаются

И главные мои приобретения, которые помогают в создании сахарных цветов…

Вырубка «Лепестки пиона» 2,95 $

Конечно, их можно сделать и самим, но хочется всё по науке))
Даю ссылку на аналогичный продукт.
Эти мне даже больше нравятся, так как пользовалась и такими.
Но сама покупала в оффлайне, как на фото ниже, нужны были срочно.Не сомневаюсь, что на Али тоже такие есть.
Вырубка «Лепесток розы»4,19$
По размерам маловаты, но розы получаются хорошие.

Вайнеры «Лепесток розы»,«Лепесток гибискуса» 4,49-6,68 $

Вайнеры для мастики-это те же молды, но с оттисками на них текстуры лепестков или листьев

Мои вайнеры пришли зеленого цвета, размер совпадает.
На фотографии синий вайнер, заказанный у другого продавца.Так там вообще нет рельефа и он очень маленький.А у этих четкий рельеф и хороший размер.
Так это применяется.
Вкладываем лепесток и надавливаем-получаем прожилки)
Такие вайнеры можно сделать и самим из специальной массы пищевого силикона(продаются в интернет-магазинах) или же из обычного силикона с крахмалом(но это будет уже не так экологично)
Есть множество видео с МК по созданию вайнеров.
Например это

Более подробный МК по созданию цветка
1.Берем мастику, раскатываем.
2.Вырезаем лепесток.

3.Применяем вайнер

4.Волним края лепестка специальным инструментом «Шарик» на специальном мягком коврике или ладони

5.Приклеиваем лепестки в нужном порядке на конусную заготовку из мастики
6.Получаем цветы)


Вот такие цветы получаются после некоторых манипуляций))

На тортах

How it made)))
Здесь должна быть тяжелая музыка))

Спасибо, что дочитали/досмотрели. Надеюсь, не утомила))) Советую к покупке!

Отдельный привет моему компьютеру за то, что прежил 3 ремонта, пока я писала этот обзор)))Спасибо, что живой!!!

Всем хорошего аппетита!)))

(c) 2015 Источник материала.

Рекламные ссылки