Колбасный шприц

К сожалению, то, что сейчас продаётся в наших магазинах либо не содержит мяса совсем, либо мясо там в следовых количествах, либо неразумно дорого.

Поэтому я задался целью наладить очень мелкое производство колбасы дома, чисто для внутреннего потребления. ;-)

Порыскав по интернету, нашёл колбасные оболочки, специи и кучу разных советов.
Попробовал раз…

Процесс и результат

Понравилось всем!
Это уже вариант печёночной колбасы:

Но набивать оболочку мясорубкой сильно тоскливо и утомительно: одной рукой накладываешь фарш, другой крутишь, третьей придерживаешь оболочку на цевке, четвёртой завязываешь…
Не, с таким способом надо завязывать, решил я.
И стал искать колбасный шприц.
От цен я был слегка в шоке — предлагалось оборудование для малого и среднего бизнеса за многие десятки тысяч рублей.
И вот после нескольких вечеров рысканья по интернет магазинам я нашёл то, что мне было нужно.
Магазин в Латвии
Стоимость 21,65 €. Способы оплаты — банковский перевод или платежная система Paypal (оплата через Visa или MasterCard)
Доставка EMS — цена за первый кг 23,9 евро + 1,64 евро за каждый след.
Магазин в Польше
Стоимость 80,65 PLN, про доставку и способы оплаты даже спрашивать не стал.

Это меня не устроило и я продолжил поиски уже среди отечественных перекупов.
Нашёл всё то же самое, чуть дороже, зато доставка много дешевле:
Магазин в Калининградской области

Посылка пришла через чуть больше двух недель после заказа.
Стандартная коробка, внутри несколько местных газет (чтобы не болталась) и заводская упаковка шприца.

Содержимое:

Более крупно шток и задняя крышка:

Передняя крышка и цевки:

Присоска к столу:

В сборе:

В процессе использования выяснилось, что ставить надо на край стола, иначе ручку просто не повернуть. Неудобно немного, но я приспособился.

Слабонервным, вегетарианцам и просто голодным не смотреть!

Берем колбасную оболочку:

Замачиваем и промываем:

Исходный код:

Понеслось:

И очень быстро фарш превращается:

На пергамент и в духовку:

Первые полчаса при температуре 80. Не забываем проколоть иголочкой, чтобы не взорвалось!
Пока можно отмыть шприц:

Кухня наполняется запахами жареного мяса, чеснока, специй…
Домашние начинают глотать слюнки…
Переключаем духовку на верхний гриль, температуру 180 и ещё минут сорок жарки:

Процесс подачи на стол и употребления, к сожалению, не снимал — не до того было.
Вы уж извините меня. ;-)

Фотографий котиков не будет, тут они совсем не месту. ;-)
Рецепт колбасы могу дать в комментариях, хотя тут широкое поле для творчества…